Urap Sayuran Bumbu kelapa

Makan sayuran memang baik untuk kesehatan, tapi kadang males juga ya tipah hari harus makan sayuran. Bosen? bisa jadi. Karena sayuran ya itu – itu ajah kan? selain itu bingung juga bikin apa lagi ya dari sayuran. Nah buat nyiasatinnya bikin yang lebih asik dan enak, pokoknya yang kita suka ajah biar sayuran tetap bisa kita makan. Nah salah satunya bikin urap sayuran dan biar enak pakai bumbu kelapa. Sebenernya urap memang identik sama kelapa ya hehe. 

Urap ini salah satu masakan khas sunda. Biasanya dimakan sehari – hari atau saat ada acara tertentu misalnya syukuran yang biasanya dimakan dengan nasi tumpeng. Nah gimana buatnya yuk kita sharing.

Bahan – bahannya :

Sayuran yang diperlukan :

• Kol 
• Touge 
• Kacang panjang 
• Boleh juga tambah wortel 
• Kelapa yang udah diparut

Bumbunya :

• Cabai merah 
• Kencur 
• Garam 
• Gula merah 
• Penyedap rasa 
• Bawang merah
• Bawang putih 
• Tomat

Cara membuatnya :

• Siapkan sayuran yang telah dipisahkan kemudian dicuci di air yang mengalir 
• Kemudian sayuran dipotong – potong dan juga diiris – iris 
• Kalau yang suka dikukus terlebih dahulu boleh, kalau yang suka langsung dimasak  juga boleh kemudian tiriskan
• Siapkan kelapa yang telah diparut 
• Siapkan juga untuk bumbunya dicuci dan cibersihkan di air yang mengalir 
• Kemudian bumbu diulek yang terdiri dari cabai merah, kencur, bawang merah, bawang putih dan juga tomat 
• Siapkan minyak goreng sedikit saja biar mengurangi minyak, hanya untuk menumis bumbu 
• Setelah minyak panas tumis bumbu yang telah diulek 
• Tunggu sampai  bumbu harum dan matang kemudian masukan kelapa yang telah diparut dan diaduk dengan bumbu 
• Setelah merata dan cukup matang masukan sayuran yang telah disiapkan tadi 
• Aduk sampai merata dengan tumisan bumbu dan juga kelapa 
• Tambahkan garam, gula merah dan juga penyedap rasa sampai dengan rasanya pas
• Setelah dirasa pas angkat urap dan siapkan dipiring  
• Dan taraaaa urap sayuran bumbu kelapa siap disantap, bol;eh dimakan dengan lauk lainny dan juga kerupuk

Nah mudahkan bikinnya, murah meriah dan juga bergizi karena ada sayurannya. Kalau yang tidak suka pedas ga usah pakai cabai merah. Cukup bumbu itu ajah. Saya juga kalau bikin buat anak – anak suka ga pakai cabai merah bair ga pedas.

Nah selamat mencoba ya, masaklah dengan cinta untuk oerang – ornag tercinta :)