Mie tek- tek
biasanya mulai pada jualan sore menjelang malam hari. Bahkan suka sampai malem
banget sampai abis deh. Seringnya mas mas yang jualan mie tek – tek suka
pada abis. Laku banget di Bandung mie tek- tek tuh. Ahh kalau Bandung seh
jangan di tanya surganya makanan enak – enak ya ga…
Saya sendiri
punya langganan mie tek – tek bahkan saya udah bertahun – tahun langgaan. Emang
enak ya sampai langganan gitu? Beuh jangan di tanya enak banget deh pokoknya. Tiap
malem antri yang belinya. Si mas nya bisanya jualan mulai abis magrib sampai
abis, kalau laku banget biasanya jam sepuluh udah abis. Kalau ga banyak yang beli kadang sampai jam sebelas
malem baru pulang dan dagangan habis semua.
Mie tek –
tek ini ada dua pilihan yamin dan kuah. Kalau yamin ga beda jauh sama mie goreng.
Ada ayam suwir lengkap dengan tulangnya, irisan kol dan juga kerupuk. Kalau kuah
juga intinya sama cuma bedanya pakai kuah ajah dan itu lebih seger, lebih enak. Tapi
tergantung selera ada juga yang sukanya yamin. Kalau saya awal suka sama mie tek - tek dulu sukanya yamin karena
kalau kuah suka cepet kenyang ada airnya, tapi kesininya jadi lebih suka
yang kuah, lebih seger dan enak ajah seh ada kuahnya hehe.
Kalau mau
bikin dirumah juga sebenernya bisa – bisa ajah, cuma saya belum nyoba. Kalau liat
si mas nya bikin kayanya seh mudah cuma saya ga jamin kalau saya bikin bakal
seenak yang itu hehe. Nah kalau saya liat bahan – bahan buat mie tek – tek kira
– kira ini neh :
Bahan :
Mie, jelas
lah ya kan mau bikinnya juga mie tek – tek (bukan mie instant lho)
Suwir ayam
dan tulangnya
Rawit
Bumbu yang
telah di ulek seperti kemiri, bawang putih sama lain- lain
Minyak
goreng
Bawang daun
Seledri
Telor
Goreng bawang merah
Kecap
Goreng bawang merah
Kecap
Cara bikinnya :
Pertama
biasa siapkan api, nah kalau si mas nya biasanya pakai arang jadi cukup repot ya
kalau mau sama persis bikinnya pakai arang. Tapi kalau pakai arang memang lebih
wangi keciumnya.
Kemudian masukkan
minyak goreng ga terlalu banyak secukupnya ajah
Setelah panas
kemudian masukkan bumbu yang telah di ulek
Masukkan telor
dan di orak - arik seperti mau bikin nasi goreng
Kalau bikin
yang kuah tambahkan air, kalau yamin ga usah pakai air
Masukan irisan
bawang daun dan juga seledri
Kemudian masukkan
mie yang telah direbus terlebih dulu sebelumnya
Setelah itu aduk - aduk, kemudian tambahkan kecap dan juga bumbu lain untuk rasa yang lebih maknyus (misalnya penyedap rasa)
Selanjutnya masukkan
suwir ayam yang telah disipkan sebelumnya
Masukan irisan
kol, jadi kol ga teralu lama di masaknya dan saat dimaka
bikin seger karena ga terlal matang
Mau dicobain
dulu boleh biar rasanya lebih sesuai dengan selera
Biar lebihwangi tambahkan bawang merah yang telah digoreng
Biar lebihwangi tambahkan bawang merah yang telah digoreng
Dan taraa
mie tek –tek siap disantap. Yummy bikin laper neh :)
Mie tek –
tek bisa juga dimakan dengan air teh hangat, air putih atau bisa juga dengan
minuman manis, tapi pastinya keburu kenyang ya kalau sama minuman
manis. Tapi kalau minuman manisnya dingin enak banget tuh. Kalau saya kadang minumnya sama teh manis dingin itu lebih maknyus deh .
malem-malem gini disuguhin mie tek-tekmau banget mbak
ReplyDeleteHayu mba kita makan :))
Deletesaya justru tertarik dengan teh kotaknya... cocok buat nemenin mie tek-tek yang pedes.. :)
ReplyDeleteenak banget mba HIHI
Deleteaku lagi laper...
ReplyDeletemariii makan maak :))
Deletemakasih resepnya mbak, jadi laper
ReplyDeletesama2 mba :) smoga bermanfaat ya,amin
Deleteaku suka mie tek2 , inget dulu waktu kos suka nunggu mi tek2 datang
ReplyDeleteiya mba aku juga dari jaman kuliah sampai sekarang :))
DeleteEnak nih... tapi lebih suka nasi gorengnya sih kalo aku
ReplyDeleteaku juga suka mba nasi goreng :))
Deletebumbunya pasti enak banget tuh, mpe kental kuahnya
ReplyDeleteenyak enyak mbaa :))
DeleteAku mauuuu cobaaaa...aku suka banget mie tek-tek mba...
ReplyDeleteayuk maak kita bikin hehe
Deletekalo aku tukang mie tek teknya mangkal depan gang. enak bangetlah jadinya~ tapi tetep lebih suka nasi campur kwetiauw sih~
ReplyDeletekalau saya ada yg jualandeket gitu bisa2 tiap hari beli tuhmba :))
DeleteIni makanan kesukaan ayahku, aku juga sukaaaaaaaaa
ReplyDeletetosss maak sama2 suka :))
Delete