Makan…mari
kita makan :)) ya lah selagi sehat mari kita makan ya ga? Masak apa hari ini bu
ibu? kalau lagi di rumah enak ya bisa makan apa yang kita mau, kita pengen apa
tinggal masak. Kalau belum ada ide boleh bikin yang satu ini neh bu. Nah yang
lagi kerja makan siangnya apa neh? Meski
baiknya seh bawa makan dari rumah ya selain lebih selain bersih dan juga sehat, juga lebih
hemat (halah emak – emak tetep ujung – ujungnya hemat). Tapi kadang hal itu
susah juga ya ga selain waktu yang kadang tidak sempat, juga godaan jenis
makanan diluar yang beragam. Kita bisa pilih pengen makan apa. Termasuk juga saya, godaan buat beli makanan saat
kerja itu banyak banget, selain makan siang juga cemilan yang bisa dimakan saat
waktu senggang. Secara saya sukaaa banget ngemil tuh hehehe.

Makanya
kalau makan siang lagi kerja kadang bingung mau beli apa yaa, karena jenis
makanan yang saya suka itu - itu saja. Saya lagi bingung harus makan apa, teman
ngasih saran untuk makan tongseng saja. Ga jauh dari tempat kerja ada semacem
pujasera yang ga terlalu besar disana. Ada beberapa pilihan menu disana. Ada
mie baso kuah dan yamin. Ada soto, dan lain – lain deh. Hmmm tongseng boleh
juga tuh. Eh tapi dagingnya daging apa ya kalau daging domba saya ga mau. Saya
kalau masalah makanan cerewet juga, takutnya makanan itu ada daging dombanya,
ya kan saya ga suka sama daging domba. Dan ternyata tongseng yang ada sekitar
tempat kerja itu adalah tongseng dengan daging sapi. Dan akhirnya saya pun ikut
- ikutan pesan buat diantar ke tempat kerja karena jaraknya juga tidak terlalu
jauh. Dan taraaa saya makan tongseng juga.
Nah menurut
beberapa sumber, tongseng adalah makanan khas Jawa Tengah, biasanya di Solo,
Yogyakarta, dan juga Semarang. Dan tongseng yang ada disini ini merupakan
tongseng yang dipisah daging dengan kuahnya. Jadi dagingnya dimasak secara
terpisah. Dan kuahnya ini tanpa santan, nah lebih sehat kan? :) Dan untuk
dagingnya disatukan dengan nasi pesanan kita, dengan diberi taburan goreng
bawang, kol dan juga bumbu dari dagingnya tersebut. Sedangkan untuk kuahnya di
sajikan secara terpisah, kuahnya diberi tomat yang tidak dimasak jadi masih
mentah dan irisan bawang daun. Wahh
segar dan enak ya tomatnya mentah.
Buat bu ibu
bisa juga bikin di rumah kalau mau coba, sederhana koq resepnya. Ini juga hasil
saya tanya sama yang jualnya hehe. Bahan – bahannya daging sapi, air asam, bawang
merah, daun salam, serei, kecap manis,
daun kol, tomat, bawang daun, bawang merah, gula dan garam sesuai selera
tentunya ya. Kemudian bawang putih, jahe, ketumbar, merica dan lengkuas.
Adapun caranya
kurang lebih seperti ini ya bu ibu :
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah sampai kuning.
- Masukkan bumbu halus (bawang putih, merica, jahe dan ketumbar serta irisan lengkuas) sampai harum.
- Setelah harum kemudian masukan daging yang udah dipotong – potong sampai berubah warnanya.
- Kemudian tambahkan air, air asam dan masak hingga daging lunak.
- Masukkan cabe rawit, kol, bawang daun, garam dan gula pasir untuk rasa bisa disesuaikan dengan selera ya.
- Untuk tomat bisa ditambahkan saat masih dimasak atau juga setelah tongseng dihidangkan jadi tomatnya mentah dan ini tentunya lebih segar.
- Dan taraaa tongseng siap dihidangkan.
- Selamat mencoba :))
Itulah sekilas
tentang tongseng, Indonesia memiliki banyak jenis makanan khas yang berasal
dari masing – masing daerah. Tentunya kita antar daerah bisa saling mencicipi
masakhan khas masing – masing. Indonesia memang kaya akan kebudayaan termasuk
kulinernya.
Suamiku yg dulu doyan tongseng. Kalo aku malah gak suka
ReplyDeleteWah masa mba? Ayo bikinin dirumah mba hihi
Deletebisa dari daging ayam juga gak sih..?
ReplyDeleteBiasanya daging sapi ato domba mba, kalo ayam mungkin jadi kaya soto mba :) tapi kalo mau dicoba ajh mba :)
DeletePernah bikin tongseng saat idul adha, tapi gak bisa menyamai masakan rumah makan, malah kyk daging dibumbuin kecap hahaha
ReplyDeleteJafi kaya semur mba? Ga apa2 mba kalo enak kan tetep ludes dimakan :)
Deletesegerrrr banget apalagi klo irisan kobisnya banyak :D
ReplyDeleteIya bener mba sayurannya bikin seger ya apa lagi kalo kubisnya mentah :)
DeleteKalau saya suka pake daging domba mba, tapi pke daging sapi enak juga.belum pernah bikin sendiri selalu beli.
ReplyDeleteAyo coba mba enak sapi mba :)
DeleteEnak ini, saya suka. Wah kebalikannya saya nih. Saya mah relatif gak pilih-pilih.
ReplyDeleteWah masa mba? Enak gitu mba semua makanan suka ga kaya aku hiks :( hehe
Deletesukkaaa sama tongseng ayam atau sapi plus ditambahin cabe rawit yang banyak ... sluurrrp pasti langsung nambah 2 piring :D
ReplyDeletewah bagi2 dong mba kirim sini hahaha
Deletesedepnyooooo
ReplyDeleteiyooo mba :))
DeleteMakanan kesukaan sebenernya tapi ga mau sering sering
ReplyDeletehehe ok maaak :)
Delete